Feijão preto salgado, também conhecido como soja preta fermentada, é um produto de soja preta fermentada. Desempenha um papel importante na cozinha chinesa, adicionando sabores únicos aos pratos. Como um fornecedor de feijão preto salgado na China, Hongxing Food em Jiangmen combina artesanato tradicional com tecnologia moderna para produzir feijão preto salgado de alta qualidade.

O primeiro passo para fazer feijão preto salgado é selecionar materiais. HONGSING seleciona feijão preto de alta qualidade para garantir a qualidade e sabor das matérias-primas. O feijão preto é cuidadosamente selecionado para remover impurezas e grãos defeituosos, estabelecendo uma base sólida para a produção subsequente.

Em seguida, é a limpeza e mergulho. Os feijões pretos são cuidadosamente limpos para remover a poeira da superfície e as impurezas. Em seguida, mergulhe os feijões pretos em água para permitir que absorvam totalmente a água e se expandissem. Esta etapa ajuda os feijões pretos a serem mais fáceis de cozinhar durante o processo subsequente de vaporização.

A vaporização é um dos passos chave para fazer feijão preto salgado. Os feijões pretos molhados são colocados em um vaporizador e submetidos a vaporização a alta temperatura. A vaporização não só torna os feijões negros macios, mas também ajuda a ativar as enzimas nos feijões negros, preparando-os para o processo de fermentação.

A fermentação é o processo principal de fabricação de feijão preto salgado. Os feijões pretos cozidos são colocados em um ambiente de fermentação específico, que geralmente leva várias semanas. Durante o processo de fermentação, os feijões pretos mudarão gradualmente de cor, e micélio branco ou amarelo pode aparecer na superfície. Estas hifas são microorganismos benéficos produzidos durante o processo de fermentação, que não só dão aos feijões negros salgados um sabor único, mas também aumentam seu valor nutricional.

A fim de garantir o progresso suave do processo de fermentação, HONGSING controla estritamente a temperatura e umidade do ambiente de fermentação. Tanto altas quanto baixas temperaturas podem afetar o efeito da fermentação, por isso é necessário um ajuste preciso. Além disso, é necessário virar regularmente o feijão preto durante o processo de fermentação para garantir uma fermentação uniforme.

Após a fermentação, os feijões pretos são marinados com uma quantidade apropriada de sal. A adição de sal não só prolonga a vida útil dos feijões pretos salgados, mas também aumenta ainda mais o seu sabor. Durante o processo de decapamento, o sal penetrará no interior do feijão preto, tornando seu sabor mais delicioso.

Finalmente, os feijões pretos marinados são embalados em latas para fácil armazenamento e transporte. HONGSING adota tecnologia avançada de embalagem para garantir a selagem e frescura de bens enlatados. A embalagem enlatada não só impede eficazmente a entrada de ar externo e umidade, mas também mantém a frescura e o sabor dos feijões pretos salgados.

O processo de fabricação de feijão preto salgado da HONGSING encarna a combinação perfeita de tradição e modernidade. Desde a seleção de materiais até a fermentação, nos esforçamos pela excelência em cada etapa para garantir a alta qualidade dos nossos produtos. Seja cozinha caseira ou chefs profissionais, os feijões pretos salgados da HONGSING são uma escolha ideal para melhorar o sabor dos pratos. Escolha HONGSING e desfrute da perfeita fusão de deliciosidade tradicional e qualidade moderna.